叩启堂雞煲蟹

桃園藝文特區尊爵大飯店旁新開幕叩启堂雞煲蟹

目前在台灣販售廣東雞煲蟹的店家並不多,

而桃園第一家廣東雞煲蟹就在叩启堂雞煲蟹

除了雞煲蟹還有複合式的日本料理可以品嘗。

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叩启堂雞煲蟹 (37)

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叩启堂雞煲蟹就位在尊爵大飯店旁的巷子內,

剛好就是在許燕斌手作烘焙的樓上,

當時看住址竟然沒注意到就在許燕斌這,

結果導航帶到這裡的時候我才意識到,

來叩启堂雞煲蟹用餐可以停在樓下的停車格,

停車格上會有叩启堂雞煲蟹的立牌,

停車時在自己移位就可以停入囉!

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叩启堂雞煲蟹 (36)

叩启堂雞煲蟹在金萬得商場的2樓,

可以走樓梯或是搭乘電梯上樓,

目前進駐金萬得商場的商家並不多,

期待未來有不同美食進駐商場內。

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叩启堂雞煲蟹 (31)

當初聽到叩启堂這店名讓我摸不著頭緒,

詢問店家之後才了解到叩启堂的用意,

叩启的意思就是小輩對長輩恭敬的態度,

而店家就把客人當長輩,

拿出誠意的食材和服務態度給客人。

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叩启堂的裝潢走的比較簡單樸素,給人舒適又有情調,

加上電燈裝飾和窗簾點綴營造出悠然愜意的用餐空間,

叩启堂提供多人的用餐座位,非常適合大家庭聚會。

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叩启堂獨特吃法,可以依照指示吃出極鮮的雞煲蟹。

叩启堂雞煲蟹菜單 (2)

叩启堂雞煲蟹菜單 (3)

叩启堂主要販售雞煲蟹經典鍋,有五種湯頭可以選擇,

另外還有日式手作、現炒料理以及甜點飲料,

複合式的餐飲讓大家有不同的選擇也是很棒的!

叩启堂雞煲蟹菜單 (1)

叩启堂平日有推出精選午餐拉麵、丼飯,

凡點主食享用+58元升級套餐的服務喔!

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叩启堂雞煲蟹 (6)

叩启堂醬料區提供薑蔥油辣等,可以搭配火鍋沾醬食用。

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哇~滿滿豐盛的料理上桌,

必點叩启堂招牌雞煲蟹外,

也有搭配幾樣日本料理試試看!

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鮮蝦手捲 $68

用餐當天早上剛好安排去遊樂園採訪,

抵達叩启堂正好是用餐時間,

我們肚子餓到爆炸,先來份日本料裡吧!

一大口咬下去,可以吃到蝦子的鮮甜,

還有滿滿生菜的脆感,整個相當的清爽。

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炙燒鮭魚壽司 $268

肥美鮭魚經過微炙,上頭還鋪著鮭魚卵,

與壽司飯緊緊密合在一起,醋飯酸度適中,

包覆著新鮮生菜咬下去真是清爽好吃!

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本燒親子大蝦2本 $268

這道只能說太特別了!蝦子店家已經處理過,

直接挖出來就可以吃到蝦肉的Q彈,

蝦肉上還有放置魚卵,有沒有很邪惡啊!

如果跟我一樣喜歡酸的口感可以淋上檸檬。

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雞煲蟹鴛鴦鍋(麻辣+牛奶) $858

叩启堂經典雞煲蟹有單鍋和鴛鴦鍋兩種選擇,

鴛鴦鍋可以一次喝到兩種不同湯頭,

叩启堂湯頭有原味、麻辣、牛奶、咖哩和胡椒,

而我們選擇麻辣和牛奶口味,內含雞肉和螃蟹。

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叩启堂螃蟹有蟹膏、蟹黃還有蟹肉,肉質相當鮮美。

叩启堂雞煲蟹 (9)

湯裡頭也有滿滿的雞肉,

一般雞肉煮久肉質可能會柴柴的,

沒想到叩启堂雞肉咬下去很滑嫩,

叩启堂麻辣湯頭內有朝天椒、花椒,

吃起來雖然香辣夠勁,但蠻溫潤的,

另外麻辣湯頭辣度可以做調整。

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另外牛奶鍋喝起來很濃郁又清甜,

使用牛奶、奶油醬和鮮奶調配,

可是帶有香醇的淡淡奶香味唷~

湯頭當日沒喝完還可以帶回家煮粥或麵。

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綜合蔬菜盤 $160

叩启堂料理內的蔬菜都是選用水耕蔬菜,

連同蔬菜盤也是,所以蔬菜吃起來較清爽。

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手工牛肉丸 $180

品嘗的時候真的有感覺牛味十足,丸子有彈性。

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鮮蝦雲吞 $160

雲吞薄透的外皮,內餡可是包著肉餡和鮮蝦,

雲吞每個尺寸都蠻大的,吃多可是會有飽足感。

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百花油條 $200

百花油條與一般油條不同是油條內有手工魚漿,

放進去鍋內只要煮一下就可以撈起來,

外皮帶點微脆,咬下去可是有飽滿又紮實的內餡。

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美國雪花牛 $268

叩启堂的肉品有牛、豬、雞、羊多選擇,

單單牛肉就有6種,還包括2種和牛唷~

叩启堂和牛是短角和牛和鹿兒島和牛,

我們則是挑選比較一般的美國雪花牛,

油花呈現雪花般的紋路,分布的很均勻。

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美國雪花牛咬起來肉質鮮嫩又滑順,

在麻辣湯內涮肉質吸附湯汁香氣十足。

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松阪豬 $268

叩启堂的松板豬選用台灣豬肉,

帶有粉嫩般的肉色色澤,好可口!

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松阪豬吃起來肉質Q脆有彈性,而且也不膩口。

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香港麵條 $50

手工麵條下鍋一下就可以撈上來囉!

麵條吃起來有Q勁,記得可以點上一份。

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海洋氣泡 $68

漸層的飲料視覺度超美~竟然裡頭有啵啵球,

全部餐點享用完喝杯飲料,清爽一下真是舒服,

飲料杯子是可以帶回家重複利用的喔!

 

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叩启堂雞煲蟹

營業時間:平日11:30-14:00、17:00-23:00

假日11:30-23:00

訂位電話:03-325-1118

地址:桃園市桃園區莊二街1號2樓

 

 

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