六福客棧-金鳳廳

六福客棧金鳳廳在中山區迄今已逾40多個年頭,

場地寬敞適合舉辦謝師宴、尾牙春酒等,

港式飲茶推車點心辛粵菜熱炒等選擇,

我們這次來吃六福客棧頤園正統北京烤鴨三吃

自從六福皇宮歇業後,很多人都在懷念頤園烤鴨

所以同集團的六福客棧順勢推出頤園正統北京烤鴨三吃

滿滿一大桌佳餚,大家吃的也很歡樂!

有時六福客棧也會有線上的餐券優惠,像2019/7月就剛好是他們的線上美食展

7月底前選購烤鴨跟推車港點,最高可享58折!

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六福客棧 金鳳廳 (45)

我們這天來六福客棧是搭乘台北捷運,

搭到松江南京站七號出口步行5分鐘就能抵達。

六福客棧 金鳳廳 (43)

如果開車來金鳳廳可以停在六福客棧停車場或是特約停車場

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金鳳廳位在六福客棧的11樓,一出電梯右轉便是餐廳。

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六福客棧 金鳳廳 (8)

看到入口處想說餐廳應該不大間,

沒想到走進去出乎我意料之外,

場地整個非常的寬敞,戶外採光視覺超好,

加上餐廳帶點古色古香韻味,很不錯!

六福客棧 金鳳廳 (40)

從餐廳的細節裡其實看的出來已有多年的歷史,

不過在整體構造上保存很好,天花板也很精緻。

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餐廳的桌上都會擺放醬油、牙籤以及餐具。

六福客棧 金鳳廳 (10)

入座後服務人員會詢問我們要香片、烏龍或菊普茶,茶資是每人30元。

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來到金鳳廳每桌必點主廚推薦頤園正統北京烤鴨三吃

頤園正統北京烤鴨三吃是需要提前預訂,好期待吃烤鴨三吃,

金鳳廳另有港式飲茶推車點心、粵菜熱炒等...(完整菜單)。

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六福皇宮頤園烤鴨,傳承正統的北京御膳宮廷作法,

嚴選3.5公斤的花東櫻桃鴨,

從清洗、打氣、燙水、淋醋水、吹風到明爐式,

每一個步驟都不馬虎,做工繁複須提前3天預約,

從烤鴨的色澤、油脂亮度,整個看起來好可口喔!

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六福客棧 金鳳廳 (14)

金鳳廳的烤鴨三吃還有提供桌邊服務,

由師傅直接在現場切片皮鴨,刀工很俐落!

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師傅一刀刀的切,看著油亮亮的鴨肉,讓我們垂延三尺了。

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招牌片皮烤鴨有三味,第一味鴨皮蘸白糖

鴨皮經過長時間燻烤,表皮早已經酥脆,

師傅會專門把皮片用成一盤,就可以沾蘸白糖吃,

鴨皮吃起來入口即化,香酥而不膩。

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第二味帶皮鴨肉沾醬,鴨肉沾著黃芥末醬,

巧妙提味襯托鴨肉味道,也是可以直接單吃原味。

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第三味經典荷葉捲餅,烤鴨沾著特製甜麵醬加入黃瓜和蔥段,

金鳳廳的特製甜麵醬加入甘草、八角數十種中藥材熬煮,

最後再加入秘密武器蘋果泥,增添香氣及甜味,並達到解膩。

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烤鴨包覆在咬起來軟香有勁的捲餅中,層次感真是不錯!

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一開始是服務人員幫我們包捲餅,

剩下的捲餅放在桌上給客人自己品嚐,

如果怕油膩,建議包在捲餅內會比較解膩,

我自己挺喜歡吃酥脆的鴨皮的,味道很香!

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烤鴨三吃除第一吃片皮鴨,另外兩吃可五選二,

包括醬爆鴨架、翡翠鴨絲、鴨架小米粥、茉莉鴨骨奶湯、酸菜鴨湯,

我們是選擇翡翠鴨絲鴨架小米粥

鴨架小米粥端上來我真的是嚇到了,好大一鍋喔!

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鴨架小米粥是直接將片鴨後的鴨骨熬湯,

取其精華,加入營養豐富的小米燉煮,

入口後感受到小米粥的鮮甜感,

小米粥吃起來很滑順,讓我吃了快四碗,

這鍋鴨架小米粥可是深受我們家的人喜愛。

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翡翠鴨絲將鴨肉切成肉絲,與韭菜一起大火拌炒,

還有加點辣椒增加提味,這道菜吃起來很入味,

非常適合配飯吃,可以扒了好幾碗白飯了,

而且肉絲吃起來一點也不乾柴,真是不錯的滋味。

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金鳳廳還有推出道地港式飲茶推車餐點,

由服務人員推著餐車往來穿梭桌間服務,

餐車內有燒賣、鳳爪、大腸、叉燒包等,

都是師傅每日手工製作。

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蠔汁蒸鳳爪每次吃港式餐點最喜歡點這道,

我自己很喜歡吮指回味並帶點微辣的滋味。

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青豆牛肉丸有兩個都很大一顆,肉餡軟嫩又綿密。

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蟹黃蒸燒賣是金鳳廳必吃的,

蟹黃和絞肉餡以黃金比例製作而成,

口感吃起來紮實又Q彈,難怪是饕客必嚐。

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蠔汁蒸大腸吃起來軟而不爛,同樣帶點微辣滋味。

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鼓汁蒸排骨我平常吃港式餐點都沒有吃過這道,

沒想到排骨吃起來滑嫩,而且也不會很油膩。

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蜜汁叉燒包同樣也是港點必吃的,

剝開來滿滿的內餡入味挺好吃的!

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其實我自己很怕吃羊肉,但同行者點了這鍋大根紅燒羊膝煲

不敢吃羊肉的原因就是怕有羶氣,沒想到羶氣都被醬汁給蓋過,

醬汁帶點微微的酒香,重點是羊膝肉可以增加膠原蛋白喔!

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六福客棧金鳳廳推出的頤園正統北京烤鴨三吃,

是會讓我們再訪的餐廳,鴨肉的品質上真的不錯!

而且用餐下來餐點的表現都有一定的水準,

來金鳳廳用餐還有推車港點可以品嘗,多元的餐點選擇,

有機會會想再帶更多的親朋好友來用餐的金鳳廳。

 

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六福客棧-金鳳廳

地址:台北市中山區長春路168號

訂位專線:02-2507-3211

營業時間:11:30-14:00、18:00-21:00

官方網站:https://pse.is/HF86M

 

 

 

本篇為邀約食記實際體驗紀錄分享08772e2d80f4a4a0a1a38bf8b56a52d2 

 

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