i'm chef 佐思廚序 (1)

林口三井OUTLET附近住宅區內的i'm chef 佐思廚序

i'm chef 佐思廚序主打西餐私廚料理

結合台灣各處在地食材,推廣新鮮季節性的料理,

用餐採預約制,無菜單料理讓你有驚喜感!

這也是我第一次吃私廚料理,只有一組客人的用餐空間,

不管是跟情人還是與朋友聚餐都很適合,

i'm chef 佐思廚序不只有私廚還有開設西餐研修佐餐烘焙的養成班,

有興趣循序漸進學習西餐料理的朋友,可以報名參加喔!

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要吃私廚的當天我相當的興奮!終於可以吃到私廚了~

之前都聽聞朋友跑去吃私廚,都有意外的收穫,

所以就相約揪了朋友來林口吃朋友推薦的i'm chef 佐思廚序

i'm chef 佐思廚序採預約制,只開放晚上用餐,

而且固定時間只有接收一組客人!真的只有一組唷~

另外i'm chef 佐思廚序位在林口高級大廈的一樓處,

附近有停車場或是路邊停車格,免擔心沒車位問題。

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i'm chef 佐思廚序牆上是曼谷銅牌、上海金牌和銀牌、中餐乙級證書。

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i'm chef 佐思廚序用餐是直接坐在吧檯上,

一桌可以坐到6-8位,我們這天共來了6位,

大家圍在一起用餐也不會太擠,很不錯耶!

四周沒有其他客人的吵雜聲,可以放鬆的聊天,

另外i'm chef 佐思廚序私廚料理每人餐點費用1500元,

從前菜到甜點共有7道餐點,包括主菜5道、麵包和甜點,

i'm chef 佐思廚序沒有服務費唷~

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入座之後廚師開始為我們準備第一道前菜沙拉

用手抓著蔬果沾著醬汁放入盤中,

平常在外面吃餐廳完全看不到這些過程,

沙拉都是準備好快速先上,這裡則是當場做給我們吃。

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前菜沙拉內有焦糖核桃、綜合生菜、帕馬火腿、費塔起士和當季水果,

淋上橄欖油加上巴薩米克醋調和的油醋醬,吃起來非常的清爽,

而且i'm chef 佐思廚序的蔬菜可是選用水耕蔬菜,吃起來較有脆度。

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i'm chef 佐思廚序每道食材搭配的醬汁都是當場現煮的,

一般來說很多都是直接先煮好,現煮可是會花了不少時間,

小捲先川燙過再去煎,不時飄出香噴噴的味道~

小捲煎好就會到另外一個桌子擺盤。

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小捲底下紅紅的醬汁是蕃茄紅醬,

蕃茄紅醬外面很多都是用罐頭,

i'm chef 佐思廚序是廚師自己熬煮,比較健康!

小捲沾著蕃茄紅醬提升鮮甜口感,

另外還有淋上檸檬油醋醬,搭配著茴香、西芹和小蕃茄。

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享用第二道同時會倒上一杯葡萄氣泡酒給客人,

這杯葡萄氣泡酒超好喝,也沒有濃厚的酒精味。

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第三道料理是湯品,廚師正在煎的是北海道生食級干貝,

在我們品嘗第二道料理的時候,廚師就已經在熬煮第三道湯頭,

煎好的干貝放在盤中,再倒入南瓜湯進去,

鼻子靠過去南瓜味濃郁~最後會淋上榛果油增添堅果香氣。

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南瓜濃湯喝起來綿密又順口,南瓜味道濃醇,

至於干貝很大一顆,吃起來很緊實,

還可以配上酥脆麵包,沾著南瓜湯吃入口真美味!

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i'm chef 佐思廚序的主餐會有兩道,

我們的主餐正在烤爐烤著。

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等待餐點的同時,也與廚師聊了不少,

介紹著i'm chef 佐思廚序的理念,

i'm chef 佐思廚序主打是私廚養成斑,

雖然說外面很多都有西餐的教學,

但是i'm chef 佐思廚序比較不同於~

他們採用邏輯式的課程編排,循序漸進的教學方式,

不是老師教什麼就學什麼,可以自己發揮創意,

創造更多屬於自己的料理,有興趣可以參考粉絲團

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剛從烤爐出來的鴨胸,味道可是啵棒的!

一旁是紅酒醬、紅甜菜、櫻桃蘿蔔和紅酸膜。

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i'm chef 佐思廚序選用的是宜蘭櫻桃鴨,很有厚度的鴨胸,

鴨胸的皮煎的酥脆,鴨肉呈粉色且柔軟,

鴨胸咬起來有嚼勁搭配著紅酒醬更有層次感,

一旁的紅甜菜吃起來有酸甜的滋味,非常的獨特!

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我們這天有帶小朋友用餐,小朋友去餐廳都會不受控,

在私廚用餐完全不用擔心吵到別的客人!

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另外一道主餐從烤爐拿出來,全部都驚訝萬分!

這麼大塊的戰斧豬排看到就已經很飽了~

我自己是覺得吃完鴨胸就快全飽,沒想到戰斧豬排更狂,

戰斧豬排一旁搭配西班牙紅椒醬、馬鈴薯泥和炭烤櫛瓜。

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i'm chef 佐思廚序我覺得他們食材給的很不手軟,

鴨胸又是戰斧豬排對於私廚的價格來說不會很貴耶!

如果去高級西餐廳兩客加起來應該就超過這個價格了,

廚師說如果我們吃不完,他們可以幫忙打包喔!

剛上桌當然還是要吃吃看戰斧豬排的魅力囉~

戰斧豬排的口感比一般豬肉更有嚼勁,且肉質很細緻,

搭配著西班牙紅椒醬,紅椒的味道很香讓口感更加豐富!

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來吃i'm chef 佐思廚序私廚料理最後還有互動料理,

讓來用餐的客人也能體驗看看製作料理的感覺。

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最後一道是甜點,我們這天的甜點是可麗露,

可麗露是廚師自己做的,他們也有教烘焙課程,

店家的可麗露可是我目前吃過最大顆的耶!

把可麗露的外皮用的焦脆,內餡吃起來鬆軟Q彈,

i'm chef 佐思廚序從前菜到甜點整體的表現不錯,

肉質的軟嫩度拿捏、醬汁的味道都有呈現出來,

趕緊來預約一場西餐私廚料理饗宴吧!

 

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i'm chef 佐思廚序

地址:新北市林口區文化三路一段617巷183號

訂位專線:0921-737-955

Line id:touch71826

私廚營業時間:18:00-22:00

 

 

 

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